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復興航空旗下的復興空廚，苦等兩岸週末包機沒有下文，業務擴充不
易，為提高設施利用率，積極朝陸上業務發展，除了與７—１１、萊
爾富等便利商合作開發鮮食與利用網路銷售特殊營養膳食與年節餐等
，近期標下台灣大學小綜合體育館二樓地中海餐廳經營權，昨（十五
）日正式開幕﹔復興空廚董事長林純美表示，台大小巨蛋一年超過兩
百五十場的活動，是復興空廚開發團體餐、餐盒的最大商機。
林純美指出，這次投資地中海風味餐廳，未來類似的餐廳可以利用復
興空廚中央廚房，快速的複製設立連鎖餐廳。
<摘錄工商A15版>
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